Flere resulteter finnes under oppskriften
225 g hvetemel + litt til utbaking
salt
4 ss olivenolje
150 g mitzithra (ferskost av sauemelk), ricotta eller cottage cheese
4 vårløk
2 stilker frisk mynte eller 1 ts tørket
5-6 stilker persille
1 egg
nykvernet svart pepper
(12 posteier)
Sikt melet i en bolle. Tilsett ½ ts salt. Lag en fordypning i midten og ha i 1 ss olivenolje og 1 dl vann. Rør det hele sammen til en deig og kna den smidig. Form deigen til en ball og pakk den i plast. La den hvile en times tid.
Sil eventuell væske av osten og ha den i en bolle. Skyll og rens vårløken. Del dem i to på langs og skjær dem i tynne skiver. Skyll persillen og mynten og finhakk bladene.
Skill eggene og sett eggehvitene til side. Bland ost, eggeplommer, vårløk og litt salt godt sammen.
Visp sammen eggehvitene. Del deigen i to og legg halvparten til side i plasten igjen. Kjevle deigen meget tynt ut på melet bakebord. Stikk ut rundinger på ca 12 cm i diameter, med deigutstikker eller en liten bolle. Fordel halvparten av fyllet på rundingene, ca 1 ss på hver. Pensle deigkantene med litt eggehvite.
Brett deigen sammen over fyllet til halvmåner. Klem kantene godt sammen med en gaffel. Gjenta prosessen med resten av deigen og fyllet.
Varm 3 ss olje i en stor stekepanne på middels varme. Stek osteposteiene pent gyllenbrune på begge sider i omganger. La dem renne av på kjøkkenpapir og server dem varme.
Brød i stekepanne (Sopaipillas)
Flapjacks Britisk havreknekk
Fylte minibaguetter med ostefyll
Fylte minibaguetter med skinkefyll
Fylte pannekaker med Grand Marnierkrem
Honningvafler med haneskjell og papayachutney
Hvetekrans med frukt, nøtter og sjokolade
Kokosmuffins med kremost og glasur
Langpannekake med krydder og rosiner
Maismuffins med ost, mais og spinat
Matmuffins med chèvre, rødløk og soltørkede tomater
Matmuffins med gulrøtter, spinat, kikerter og cashewnøtter
Matmuffins med purre, spinat, oliven og parmesan
Matmuffins med squash, soltørkede tomater og fetaost
Muffins med sjokolade og amaretto
Muffins med sjokolade og peanøttsmør
Portugisiske vaniljekremterter
Ringformede rundstykker (Bagels)
Rundstykker med cottage cheese
Rømmetallerken med multe og vafler
Scones med espresso og hasselnøtter
Sjokoladerulade med aprikoskrem
Søt hvetedeig - grunnoppskrift