Flere resulteter finnes under oppskriften
400 g siktet rugmel
400 g hvetemel
1 ts natron
125 g smør
5 dl melk
4-5 dl sur myse, evt. kulturmelk
Klining:
2 1/2 dl melk
50 g hvetemel
1 ss potetmel
1 lite egg
1/4 ts salt
Fyll:
125 g sukker
2 1/2 dl melk
60 g lys sirup
60 g prim eller mysost
1/2 dl melk
1 ss hvetemel
1 lite egg
Sikt sammen mel, natron og smuldre inn smøret. Tilsett melk og myse og kna sammen til en fast deig. Deigen settes kaldt til hvile i ca 1 time.
Visp sammen alle ingrediensene til kliningen.
Trill en del av deigen ut til en pølse, og del den opp i emner, 8-10 stykker i gangen. Kna emnene sprekkfrie før de kjevles ut til ikke for tynne leiver. Stek leivene på den ene siden over svak varme på takke, før de tas av og avkjøles. Stryk kliningen på den siden som ike er stekt. Legg leiven på takke på nytt med den stekte siden ned. Den stekes nå ved svak varme til den er gjennomstekt. Etter hvert som leivene blir ferdigstekte, legges de i stabel med lokk som press.
Før bryllupsklingen skal brukes, dynkes de på vrangsiden. Fyllet lager du ved å brune halvparten av sukkeret til lys karamell. Denne avkjøles litt før varm melk tilsettes litt etter litt. Ha i resten av sukker, sirup og ost. Rør jevnt. Visp sammen melk, mel og egg til en jevning og visp den inn i røren. La den koke i 5 minutter før den avkjøles.
Leivene smøres på vrangen med smør og så med fyllet. Legg sammen to og to leiver, og skjær dem i snipper som rulles sammen som horn.
Brød i stekepanne (Sopaipillas)
Flapjacks Britisk havreknekk
Fylte minibaguetter med ostefyll
Fylte minibaguetter med skinkefyll
Fylte pannekaker med Grand Marnierkrem
Honningvafler med haneskjell og papayachutney
Hvetekrans med frukt, nøtter og sjokolade
Kokosmuffins med kremost og glasur
Langpannekake med krydder og rosiner
Maismuffins med ost, mais og spinat
Matmuffins med chèvre, rødløk og soltørkede tomater
Matmuffins med gulrøtter, spinat, kikerter og cashewnøtter
Matmuffins med purre, spinat, oliven og parmesan
Matmuffins med squash, soltørkede tomater og fetaost
Muffins med sjokolade og amaretto
Muffins med sjokolade og peanøttsmør
Portugisiske vaniljekremterter
Ringformede rundstykker (Bagels)
Rundstykker med cottage cheese
Rømmetallerken med multe og vafler
Scones med espresso og hasselnøtter
Sjokoladerulade med aprikoskrem
Søt hvetedeig - grunnoppskrift