Flere resulteter finnes under oppskriften
6 1/4 dl fin sammalt mel
1 ts salt
1 ss olje
2 1/2 dl varmt vann
1 1/4 dl fint sammalt mel, ekstra
Ha mel og salt i en stor bakebolle: lag en fordypning i melet. Tilsett blandet olje og vann under ett. Bruk først en treskje og deretter hendene til å blande en fast deig.
Ha deigen ut på et lett melet bord. Kna den i 15 min. Ikke ha i mer mel enda. Form deigen til en ball og legg den i en bolle. Dekk med plast og sett deigen til side i minst 2 timer. Den kan godt stå natten over.
Del deigen i 20 like store emner. Form hvert emne til en smidig ball. Ved hjelp av ekstra mel kjevles hvert emne til tynne pannekaker. Dekk etter hvert de kjevlede chapatiene med melet plast og la dem hvile til alle er ferdig utkjevlet.
Varm opp en tykkbunnet stekepanne til den er veldig varm. Stek hver chapati i 1 min på hver side i tørr panne. Tilpas varmen slik at deigen blir brun, men ikke brent. Press ned brødkantene med et brettet håndklee mens de steker slik at det dannes bobler. Det gjør brødene lettere.
Legg brødene i stabel og pakk dem i et rent håndkle for å holde dem varme og myke. Server dem umiddelbart til karri- og grønnsakretter.
Brød i stekepanne (Sopaipillas)
Flapjacks Britisk havreknekk
Fylte minibaguetter med ostefyll
Fylte minibaguetter med skinkefyll
Fylte pannekaker med Grand Marnierkrem
Honningvafler med haneskjell og papayachutney
Hvetekrans med frukt, nøtter og sjokolade
Kokosmuffins med kremost og glasur
Langpannekake med krydder og rosiner
Maismuffins med ost, mais og spinat
Matmuffins med chèvre, rødløk og soltørkede tomater
Matmuffins med gulrøtter, spinat, kikerter og cashewnøtter
Matmuffins med purre, spinat, oliven og parmesan
Matmuffins med squash, soltørkede tomater og fetaost
Muffins med sjokolade og amaretto
Muffins med sjokolade og peanøttsmør
Portugisiske vaniljekremterter
Ringformede rundstykker (Bagels)
Rundstykker med cottage cheese
Rømmetallerken med multe og vafler
Scones med espresso og hasselnøtter
Sjokoladerulade med aprikoskrem
Søt hvetedeig - grunnoppskrift