Flere resulteter finnes under oppskriften
1 stangselleri
3-4 tomater
1/2 slangeagurk
1 løk
100 g bacon
1 ss smør eller margarin
1 dl buljong
salt
hvit pepper
klippet persille
Skyll stangsellerien godt, del hver stilk i mindre stykker. Flå tomatene ved å dyppe dem noen sekunder i kokende vann, og trekk skinnet av. Skjær dem i båter. Skrell agurken, skjær dem i båter. Skrell agurken, skjær den i staver. Hakk løken fint.
Klipp bacon i fine terninger som ristes i eget fett.
Tilsett smør eller margarin og damp alle grønnsakene noen minutter i fettet.
Hell på buljong, dryss salt og pepper på og la det hele dampe til grønnsakene er møre, ca 15 minutter.
Dryss litt klippet persille over og server den varm. Retten passer godt til vilt, fugl eller lam.
Crème Fraiche med tyttebær og gressløk
Kryddermiks med sitron og urter
Libanesisk puré av grillede auberginer
Ristet krydder- og nøtteblanding fra Egypt
Skogsbæryoghurt med sennep og aquevit
Smørstekte auberginer med rømme