Flere resulteter finnes under oppskriften
2 sitroner, vasket
3 persillebunter
5 hvitløkfedd, finhakket
Riv sitronskallet fint.
Skyll persillen og sørg for at den er skikkelig tørr, ellers blir resultatet klisset. Hakk persillen svært fint, eller kjør den raskt i mikser. Bland sitron og persille med hvitløken.
Gremolata er best nylaget, men holder seg noen dager i kjøleskapet.
Gremolata er tradisjonelt tilbehør til blant annet Ossobuco. Prøv den også på kyllingfileter.
Crème Fraiche med tyttebær og gressløk
Kryddermiks med sitron og urter
Libanesisk puré av grillede auberginer
Ristet krydder- og nøtteblanding fra Egypt
Skogsbæryoghurt med sennep og aquevit
Smørstekte auberginer med rømme