Flere resulteter finnes under oppskriften
450 g melis
225 g smør
4 sitroner
4 egg
Smelt smør og melis i vannbad. Riv skallet og press saften av sitronene. Tilsett litt etter litt skall og saft i smøret.
Pisk eggene sammen og tilsett dem gradvis mens du rører godt.
La kremen stå i vannbad til den tykner. Ikke bli fristet til å skru opp varmen i vannbadet. Forsiktig røring og tålmodighet er hemmeligheten.
Oppbevares i glass med lokk.
Crème Fraiche med tyttebær og gressløk
Kryddermiks med sitron og urter
Libanesisk puré av grillede auberginer
Ristet krydder- og nøtteblanding fra Egypt
Skogsbæryoghurt med sennep og aquevit
Smørstekte auberginer med rømme