Flere resulteter finnes under oppskriften
200 g bacon
400 g renskåret svinekjøtt
salt
hvitpepper
100-150 g hvit ost (sveitserost)
Til Rösti:
8 kokte, kalde poteter
100 g smør eller margarin
1 løk
salt
hvitpepper
1 dl melk
Skjær bacon smått opp og stek det slik at endel av fettet smelter. Ta det opp.
Skjær kjøttet i tynne, små skiver og brun dem raskt i baconfettet i pannen. Strø på salt og pepper, hell ved litt vann og la kjøttet ettersteke under lokk i 10 minutter.
Skjær potetene i tynne skiver og stek dem i halvparten av smøret sammen med finhakket løk. Ha på salt og pepper. Fordel blandingen jevnt i pannen og hell ved melken. Legg på resten av smøret i små klatter. Sett potetkaken i ovnen, 20 minutter eller til den den er pent brun.
Legg kjøtt og bacon lagvis med grovrevet ost, eller tynne ostestaver, i et ildfast fat. Sett det i ovnen ca 10 minutter før servering.
Rösti er en sveitsisk potetkake der tomatsalat i denne sammenhengen, sammen med hakket, rå løk og fransk dressing krydret med basilikum er et godt tilbehør.
Etiopisk potetmos med niter kebbeh
Fløtegratinerte poteter m/hvitløk
Fløtegratinerte poteter med salvie, kapers og parmesan
Gratinerte poteter fylt med sopp
Grillede søtpoteter med ingefær- og limedressing
Helstekte poteter med timian og hvitløk
Italienske potetboller med pestosaus
Käserösti - sveitsisk potetkake
Ovnsbakte poteter med sterk buljong
Potetgrateng med tomater og ost
Stekte poteter med løk og bacon
Stekte poteter med purre og paprika