Flere resulteter finnes under oppskriften
2 egg 2 ss vann salt pepper smør eller margarin til steking ½ avokado, i skiver (snudd i sitronsaft) 1 ss hakket løk, helst rødløk 2 ss salsa cruda eller jalapeños i skiver fra glass
Visp egg og vann lett sammen med en gaffel. Krydre med salt og pepper. Varm litt smør eller margarin i en stekepanne og hell i eggeblandingen. Skyv eggene fra kanten og inn mot midten med gaffelen så den løse eggemassen renner ned og stivner. Når eggene er nesten faste, er omeletten ferdig, det tar bare et par minutter. Server med avokado, løk, en klatt salsa eller legg noen skivede jalapeños på toppen.
Eggepanne med purre og paprika
Eggerøre på gresk med lett karameliserte tomater
Omelett med løk og pepperfrukt