Flere resulteter finnes under oppskriften
150 g frisk sopp
2-3 ss smør eller margarin
8 egg
1/2 dl kremfløte
salt
pepper
1 ss olje
smørristede lofftrekanter
klippet persille
Rens og vask soppen, la den renne av. Brun den lett i smør eller margarin.
Pisk eggene lett sammen med fløte. Smak til med salt og pepper og tilsett olje.
Hell eggemassen i smurt, ildfast form. Stek eggestanden til den er fast og svak gyllen.
Like før eggestanden er ferdig, legges soppen på.
Server retten varm og helt nystekt. Dryss den med klippet persille og ha smørristede lofftrekanter ved siden.
Eggepanne med purre og paprika
Eggerøre på gresk med lett karameliserte tomater
Omelett med løk og pepperfrukt