Flere resulteter finnes under oppskriften
1 stor endivie
1 ss sitronsaft
8 skiver servelatpølse
4 egg
smør
salt
pepper
persille
Skyll endivien i raskt kaldt vann. Skjær den i skiver, som kokes i lettsaltet vann, tilsatt sitronsaft, ca 10 min. Hell kokevannet fra og la endivien renne godt av.
Fordel edivien i fire smurte, ildfaste porsjonsformer - cocottes.
Legg pølseskivene opp langs kanten av formene.
Knekk eggene forsiktig i formene. Dryss salt og pepper på.
Stek denne belgiske retten til eggene er stivnet. Server varmt med loff til.
Eggepanne med purre og paprika
Eggerøre på gresk med lett karameliserte tomater
Omelett med løk og pepperfrukt