Flere resulteter finnes under oppskriften
4 egg
4 ss vann
gressløk
6 skiver, ½ cm tykke
torskerogn
3 ss smør
1 ts salt
1 ts hvit pepper
Slå to eggeplommer og to hele egg i en bolle. Hell i vann, dryss i gressløk, salt og pepper. Pisk friskt noen ganger til smeten er homogen, men ikke for lenge.
Brun smøret i panne på middels varme. Når smøret er lyst nøttebrunt, helles smeten i pannen. Drei hurtig på pannen slik at smeten fordeler seg og ikke setter seg fast. Legg skivene av torskerogn på, slik at de varmes.
Når underdelen av omeletten er stekt fast, men før oversiden er det, brettes omeletten sammen over torskerognskivene og legges på tallerkenen.
Eggepanne med purre og paprika
Eggerøre på gresk med lett karameliserte tomater
Omelett med løk og pepperfrukt