Flere resulteter finnes under oppskriften
4 egg
1 ss fransk estragon, finhakket
25 g smør
4 ss kremfløte
salt
pepper
Smelt litt smør i 4 cocotter (små ildfaste former). Knekk et egg forsiktig i hver form. Bland fløte og estragon, smak til med krydder. Hell blandingen over hvert egg. Sett formene i vannbad i moderat varm ovn 180 C. La formene stå til eggehviten er stivnet, men plommen er bløt. Beregn 5-7 minutter.
Fransk estregon er også vanligvis brukt som garnityr til egg i aspic.
Eggepanne med purre og paprika
Eggerøre på gresk med lett karameliserte tomater
Omelett med løk og pepperfrukt