Flere resulteter finnes under oppskriften
4 ts olivenolje
4 store, kokte poteter i tykke skiver
200 g røkt skinke, hakket
4 egg
4 skiver emmentaler, 1 cm tykke
havsalt
nykvernet pepper
hakket bladpersille til servering
Varm 1 ts olivenolje i hver av de 4 små stekepannene. Legg i potetene og stek dem i 2 minutter på hver side. Rør inn skinken.
Knekk et egg i hver panne. Legg skiver av ost på toppen, dryss over salt og pepper. Stek i 2-3 minutter til egget så vidt har stivnet og osten smeltet.
Serveres med hakket persille på toppen.
Eggepanne med purre og paprika
Eggerøre på gresk med lett karameliserte tomater
Omelett med løk og pepperfrukt