Bruksanvisning
Legg tomatene i en varm panne med olivenolje, sukker, nykvernet pepper og salt. La det surre på lav varme og rør om. Oljen skal koke litt inn.
Rør sammen eggene og hell over tomatene. Rør om nå og da til det får en fast, men ikke for tørr konsistens. Smak til med litt basilikum.
Server eggerøren med ferskt brød til.
Tomatene som i denne retten blir lett karamelisert gir en helt spesiell smak på eggerøren.
