Bruksanvisning
Klipp ut ryggbenet på kyllingen og brett den ut med brystet opp. Press den flat med håndflaten.
Mal løk, hvitløk, oregano, olivenolje og hvitvin til en puré i en matprosessor. Ha i pepper. Hell pureen over kyllingen og smør den inn med blandingen. La kyllingen stå kaldt noen timer eller til neste dag.
Legg kyllingen i en ildfast form og stek den ved 225 C i ca 30 minutter. Snu på kyllingen underveis.
Mal mandler og hvitløk i en matprosessor. Tilsett støtt brød og smak til med salt og pepper. Spe med sitronsaft og olje og bland godt i matprosessoren like før servering. Smak til med rødvinseddik.
