Ingredienser

2 ss peanøttolje
1 finhakket løk
1 ss revet ingefær
1 stilk sitrongress, i tynne skiver
1-2 ts rød karripasta etter smak (se egen oppskrift)
6 limeblader i tynne strimler
4 kyllingfileter, delt i to
6 dl kokosmelk
1 bunt basilikum, hakket
1 bunt koriander, hakket

Bruksanvisning

Varm oljen i en wok. Fres løk, ingefær og sitrongress til løken blir gyllen.

Tilsett karripasta og limeblader. La blandingen surre i 2 minutter. Ha i kyllingkjøtt og kokosmelk. La blandingen trekke i 20 minutter. Bland i basilikum og koriander.

Serveres med ris.