Flere resulteter finnes under oppskriften
4 unge kyllinger
6 ss olivenolje
saften av 2 sitroner
4 hvitløksfedd, knust og finhakket
1 ts svart pepper
havsalt
2 ss hakket frisk persille
2 sitroner, hver skåret i 4 båter, som tilbehør
Brekk opp og træ kyllingene på spidd. Plasser fuglen med brystsiden ned på et skjærebrett. Åpne fuglen ved å skjære over ryggbeinet på langs med en skarp kniv.
Snu så fuglen med den andre siden opp, og gjør den flat gjennom å presse brystbeinet ned med håndbaken og knekke det. Sørg for at fuglen holder seg flat ved å sette et spidd tvers gjennom den fra vingespissen på en side til låret på den andre. Gjenta fra andre siden.
Bland olivenolje, sitronsaft, hvitløk, pepper og gni kyllingene med denne marinaden. Sørg også for at litt av marinaden kommer mellom skinnet og kjøttet. Mariner kyllingene i flere timer. Vend dem med jevne mellomrom.
Grill kyllingene, helst på trekullgrill, med skinnsiden ned. Grill til skinnet er pent brunet, ca 10 minutter. Snu kyllingene, dryss godt med salt på og pensle dem med marinade. Grill i ytterligere 10 minutter, snu dem igjen og grill dem til slutt i 5 minutter, slik at skinnet blir sprøtt. Dryss dem med persille og server med små skåler grovt havsalt og sitronbåter.
Gratinert kyllingrett med mais
Grillet korianderkylling med guacamole
Grillet kylling med mandelsaus
Hvitløksstekte kyllingbryst på grønnsaksseng
Innbakt kyllingfilet med soppstuing
Karrikylling med kokos og limeblader
Krydrete kyllingvinger med honningsmak
Kylling i appelsin- og honningsaus
Kylling med aubergine, paprika og tomater
Kylling med indiansk maisstuing og hvitløkmoste poteter
Kylling med kanel- og koriandersaus
Kylling med kastanjer og linser
Kylling med kinesiske grønnsaker
Kylling med kokos og grønn chili
Kylling og cashewnøtter i gul bønnesaus
Kylling-tagine med sitron og oliven
Kyllingbryst med leverposteimouse
Kyllingfilet marinert med rosmarin
Kyllinggryte med basilikum og tomater
Kyllinggryte med mandler og krabbe
Kyllingrett med estragon og sopp
Kyllingsalat med grønne bønner
Kyllingsuppe med egg og sitronsaus
Kyllingsuppe med kokos, sitrongress og chili
Kyllingsuppe med tortillachips
Marokkansk grillet kylling med sitronyoghurt
Orientalsk marinade til kylling
Ovnsbakt kylling med persillefyll
Ovnsstekt kylling med skinke og ferskost
Penne med kylling, pinjekjerner og gressløk
Porsjonskyllinger på indisk vis
Sennepsglasterte kyllingfileter med asparges
Smørstekt kyllinglever på spinatseng
Stekt kylling med chili og basilikum
Stekt kylling med mandel- og eggsaus
Stekt kylling med rosmarin og sitron
Stekt kylling på italiensk vis
Urtekrydret kylling i rømmesaus