Flere resulteter finnes under oppskriften
2 eggeplanter (auberginer)
3 tomater
100 g fersk sopp
100 g kokt skinke
salt
hvit pepper
2 ss hakket persille
1 hvitløkfedd
3 ss reven ost
1 ss smør
Del eggeplantene i to langsetter. Bruk en spiss kniv og løsne fruktkjøttet fra kanten.
Kok eggeplantene i lettsaltet vann ca 5 minutter. Hell fra vannet og spyl dem med kaldt vann. La dem renne godt av seg og ta fruktkjøttet forsiktig ut. Legg de tomme skallene i en ildfast form.
Hakk fruktkjøttet, flå tomatene og skjær dem i biter. Finhakk sopp og skinke. Rør alt sammen og krydre med salt, pepper og presset hvitløk.
Fyll blandingen i skallene, strø over reven ost og legg på noen smørklatter.
Gratiner retten midt i ovnen ved 225 C i ca 20 minutter.
Pynt med sitronbåter og server rett fra ovnen. Det smaker ekstra godt med tomatsaus til.
Artisjokk med bønner og alioli
Artisjokkbunner med skinke og egg
Asparges med parmesan og parmaskinke
Avocado-dip med sprø grønnsaker
Blomkål med hvitløk og paprika
Bløtlegging av tørre belgvekster
Bondebønner med artisjokker på Granada-vis
Bønner og brokkoli med ingefær
Endivieruller med bacon og ost
Fritert pastinakk på spinatseng
Friterte løkringer med stekt persille
Fylt avocado med fransk dressing
Fylt avocado med friskpresset sitronsaft
Fylt avocado med grovkornet kaviar
Fylt avocado med krydret rømme og røkt kjøtt
Fylt avocado med laksestrimler
Gratinert broccoli med kjøttpølse
Gratinert paprika med kjøttdeig
Gratinert squash med kjøttdeig
Grønnsakpanne med gulrøtter, kål og purre
Grønnsakpanne med løk, sopp, mais og kinakål
Grønnsakpanne med stilkselleri, paprika og slangeagurk
Ingefærasparges med cashewnøtter
Kik-erter og mynte (chick peas)
Krutonger med morkler og asparges
Krydret aubergine stekt i maismel
Locro - Sør-Amerikansk maisstuing
Marinert paprika med artisjokk
Ovnsbakt fennikel med mousselinesmør
Ovnsbakte grønnsaker som i Hellas
Paprikagratinerte sildesmørbrød
Paprikamix med epler og squash
Peperonata - Italiensk grønnsakrøre
Smørstekte auberginer med rømme
Smørstekte grønnsaker med sjalottløk
Spinat med rosiner og pinjekjerner
Sprøstekte grønnsaker med tofu
Stekt squash og aubergine med hvitløksaus