Bruksanvisning
Skyll endiviene og skjær et lite kjegleformet stykke av stokken. Kok endiviene halvmøre i lettsaltet vann. La dem renne av.
Del skinkeskivene i to på langs. Rull dem rundt hver endivie og rull en osteskive ytterst. Legg rullene i godt smurt, ildfast fat med halve eller kvarte tomater ved siden av.
Pisk sammen buljong, egg og reven ost og hell over. Legg noen smørklatter på toppen. Sett fatet i varm ovn ved 200 C i ca 15 minutter.
Serveres nystekte og rykende varme med loff og smør til.
