Bruksanvisning
La rosinene ligge i bløt i svært varmt vann mens du vasker og renser spinaten grundig. Kok opp en stor kjele med saltet vann og la den koke i 3 minutter. La vannet renne av i dørslag, dypp spinaten i en stor bolle kaldt vann, og hell den øyeblikkelig i dørslag igjen.
Grovhakk spinaten. Ha oljen i en ildfast form som varmes på meget svak varme. Tilsett hvitløken, pinjekjernene, de avrente rosinene og spinaten. Ha i godt med salt og pepper og la det surre i 20 minutter. Rør innimellom. Sett til side og la stå i 15 minutter.
Varm i mellomtiden opp litt olje på middels varme og stek brødet til det er gyllent på begge sider. Server spinaten garnert med brødtrekanter.
