500 g aspargesbønner, brekkbønner eller voksbønner 1 stor løk i tynne skiver 2 rensede fedd hvitløk i tynne skiver 1,5 dl olivenolje 2 skrelte poteter i terninger 1 boks tomater, 400 g hakkede salt nykvernet pepper
Bruksanvisning
Skyll bønnene i kaldt vann og skjær bort stilkenden. Del store bønner i to.
Stek løk og hvitløk i varm olje til de så vidt begynner å få farge. Ha i bønnene og potetene og vend sammen slik at alt blir dekket av et tynt lag olje. Tilsett tomatene og litt salt og pepper.
Legg på lokk og la bønnene småkoke på svak varme til de er møre, 15-40 minutter, avhengig av størrelse og sort.
Vend bønnene av og til. Serveres varme eller lunkne.
