Flere resulteter finnes under oppskriften
50 g smør eller margarin
1/2 l vann
50 g gjær
2 ts salt
175 g (3 dl) sammalt rugmel, grov
600 g (10 dl) hvetemelhvete helkorn
Smelt smøret, rør i vann og varm til det er fingervarmt. Løs gjæren opp i væsken og tilsett salt, rugmel og det meste av melet. Elt til en smidig deig. Tilsett mer mel om nødvendig. Sett til heving ca 50 minutter.
Ta deigen opp på bakebordet og form til to runde brød som settes på bakeplate. Etterhev ca 30 minutter. Snitt i stjerneform overflaten av brødene med en skarp kniv, pensle med melk eller vann og dryss over litt helkorn.
Stek ved 200 C ca. 40 minutter på nederste rille i ovnen. Legg brødene på rist til avkjøling.