Flere resulteter finnes under oppskriften
50 g gjær
1 dl olje
2 liter skummet melk
2 ss sukker
1 ss salt
2 kg rugmel
1 kg hvetemel
Rør gjæren og oljen ut i kaldt vann. Tilsett sukker og salt. Arbeid inn melet. Dryss litt mel over deigen, dekk den med et klede og sett den til heving. Den skal heves på et kjølig sted (ca 10 C). Der skal den stå natten over.
Kna så deigen om. Etterhev på lunt sted i ca 30 minutter. Hvert brød bakes ut til en deigvekt på ca 700 g. Stekes ved 220 C i 45 minutter.