Flere resulteter finnes under oppskriften
50 g gjær
1 l vann
3/4 ss salt
5 dl sammalt hvete grov
5 dl sammalt hvete fin
7 dl hvetemel
1 dl hvetekli
Smør to brødformer, ca 1 1/2 l hver. Rør gjæren ut i lunkent vann. Tilsett salt. Tilsett så melet - først det grove. Deigen er som en tregtflytende røre. Den skal være slik. Fordel den i formene. Sett disse på nederste rille i kald ovn. Sett ovnen på 200 C.
La brødene stå i ovnen en drøy time. Dekk til med aluminiumsfolie hvis de blir for mørke på toppen. Hvelv dem ut av formen på rist og la dem avkjøles under klede.