Flere resulteter finnes under oppskriften
1 kg fint rugmel
375 g hvetemel
50 g gjær
5 dl melk eller vann
½ ss salt
Melet blandes, tilsettes salt, vann og gjær. Arbeides til det slipper hendene. Settes til heving.
Bakes ut til brød, etterheves, prikkes og pensles.
Stekes ved ca 180 C i 45 minutter.
Siktebrød er en blanding av langebrød og hotelloff. Før hotelloffen så dagens lys, var det siktebrød med avskåret skorpe som ble brukt til snitter og smørbrød.