Flere resulteter finnes under oppskriften
25 g gjær
2 dl melk
1 dl rømme
75 g grovhakkede nøttekjerner
50 g fikener
1 ts salt
1 ss sukker
2l siktet rugmel
6-7 dl hvetemel
egg og hakkede nøtter til pensling og pynt
(1 brød)
Rør gjæren ut i lunken melk og tilsett rømme, nøtter, hakkede fikener, salt, sukker og rugmel. Elt inn hvetemel til en glatt og smidig deig. La den heve tildekket med plast i ca 45 min.
Form den til et avlangt brød og la det etterheve ca. 20 min. Snitt i brødet og pensle med sammenvispet egg. Dryss over hakkede nøtter.
Stek brødet ved 200 C i 20-25 min på nederste rille. Avkjøl på rist.