Flere resulteter finnes under oppskriften
600 g fersk eller fryst torskefilet
salt
sitron
smør eller margarin til steking
egg og griljernmel til panering
Marinade:
1/2 dl hvitvin, rødvin eller sherry
1/2 dl vineddik eller sitronsaft
1 dl vann
salt
malt allehånde
sukker
Pynt:
1 løk
1 grønn paprika
tomatketchup
Strø salt på og drypp sitron over fiskefiletene.
Bland marinaden. Smak den godt til med salt, allehånde og sukker.
Vend fisken i sammenpisket egg og griljernmel. Stek den pent gyllen i smør i pannen.
Rens og skjær løk og paprika i ringer.
Legg den varme fisken på varmt serveringsfat. Pynt med løk og paprika, og gjerne dill, og sprøyt på ketchup. Hell ved marinaden.
Server med råkostalat og kokte poteter eller potetmos.
Anisstekt torsk med pytt i panne
Bakt torsk og skalldyr med ingefærsaus
Brasert torskefilet med sjampinjong
Dampet torskefilet med reker og blåskjell
Fiskefat med blåskjell og hvitløkmajones
Frityrkokt torskefilet med safranris
Grillet torsk med anis og yoghurt
Ovnsbakt skrei med nøtter og urtesmør
Ovnsbakt torsk med ingefær og asparges
Ovnsbakt torsk med sjampinjong og hvitløk
Ovnsstekt torsk med smakelig pynt
Ovnsstekt torsk med svart trompetsopp
Saltbakt torsk med basilikumsaus
Salte torskeboller med hvitløkmajones
Sitrongravet torsk på polynesisk vis
Sprøstekt skrei med timiansaus
Sprøstekt torsk med rødvinssaus
Sprøstekt torskehode i rømmesaus
Steketorsk med bacon og eplesaus
Stekt torsk med hvitløk og potetpuré
Stekt torsk med koriander og risotto
Stekt torsk med krydret grønnsaksblanding
Suppe på torsketunger og byggryn
Torsk med sennep- og osteskorpe
Torsk med sitron- og persillesjy
Torsk stekt i hvitløk med pasta og neslesaus
Torskeboller med hvitløksmajones
Torskefileter eller -skiver stekt i panne
Torskefileter med ansjos og kryddergrønt