Flere resulteter finnes under oppskriften
1 renset hel torsk ca 1 1/2 kg
2 ss anisfrø
1 1/2 dl yoghurt naturell
3 ss korianderfrø
4 sorte pepperkorn
1 ts paprikapulver frø av 6 kardemommekapsler
2 hvitløkfedd
2 sjalottløk
1 ss mynte
1 ss friske korianderblader
salt
50 g smør
Stikk fisken over det hele med gaffel. Varm en tørr jerngryte eller tykkbunnet kasserolle og legg i korianderfrø, pepperkorn og paprikapulver.
Hell det varme krydderet i en morter eller bolle og støt det sammen med kardemommefrø, anisfrø, hvitløk, sjalottløk, mynte, korianderblader og salt.
Rør dette sammen med yoghurt. Smør inn fisken med denne blandingen og la den stå slik i minst 1 time.
Fordel små smørklatter utover fisken og grill den ca 15 minutter. Snu på fisken hvir yoghurtblandingen tørker. Senk varmen og la fisken steke i 15 minutter til. Drypp hele tiden med litt av yoghurtblandingen.
Anisstekt torsk med pytt i panne
Bakt torsk og skalldyr med ingefærsaus
Brasert torskefilet med sjampinjong
Dampet torskefilet med reker og blåskjell
Fiskefat med blåskjell og hvitløkmajones
Frityrkokt torskefilet med safranris
Grillet torsk med anis og yoghurt
Ovnsbakt skrei med nøtter og urtesmør
Ovnsbakt torsk med ingefær og asparges
Ovnsbakt torsk med sjampinjong og hvitløk
Ovnsstekt torsk med smakelig pynt
Ovnsstekt torsk med svart trompetsopp
Saltbakt torsk med basilikumsaus
Salte torskeboller med hvitløkmajones
Sitrongravet torsk på polynesisk vis
Sprøstekt skrei med timiansaus
Sprøstekt torsk med rødvinssaus
Sprøstekt torskehode i rømmesaus
Steketorsk med bacon og eplesaus
Stekt torsk med hvitløk og potetpuré
Stekt torsk med koriander og risotto
Stekt torsk med krydret grønnsaksblanding
Suppe på torsketunger og byggryn
Torsk med sennep- og osteskorpe
Torsk med sitron- og persillesjy
Torsk stekt i hvitløk med pasta og neslesaus
Torskeboller med hvitløksmajones
Torskefileter eller -skiver stekt i panne
Torskefileter med ansjos og kryddergrønt