Flere resulteter finnes under oppskriften
500 g ferske eller dypfryste fileter av torsk
salt
pepper
2 ss smør
det hvite av en purre
1 løk
250 g sjampinjonger
1 1/2 ss hvetemel
2 dl fløte
100 g mild ost i terninger
1 dl tørr hvitvin eller eplemost
Garnityr:
8-10 flådde tomater
1 bunt persille
Skyll og tørk fiskefiletene. Drypp litt sitronsaft over og strø dem med salt og pepper.
Legg filetene i et smurt ildfast fat, dekk med folie og sett det i ovnen. Stek retten i 15-20 minutter ved 190 C varme.
Rens og hakk løken og sjampinjongene og skjær purren i fine ringer. Surr alt i stekepanne ved ikke for sterk varme. Dryss hvetemel over og spe med fløte til det blir en jevn stuing.
Hell forsiktig kraften fra den ferdigkokte fisken og spe den i stuingen. Tilsett hvitvin eller eplemost og smak til med salt, pepper og litt sitronsaft. Rør i små osteterninger.
Ha stuingen over fisken og legg alt sammen over på et fat. Flå tomatene ved å dyppe dem et øyeblikk i kokende vann. Legg dem rundt kanten på fatet og dryss persille over.
Server kokte poteter eller ris til fiskeretten. En grønn salat smaker også godt til.
Anisstekt torsk med pytt i panne
Bakt torsk og skalldyr med ingefærsaus
Brasert torskefilet med sjampinjong
Dampet torskefilet med reker og blåskjell
Fiskefat med blåskjell og hvitløkmajones
Frityrkokt torskefilet med safranris
Grillet torsk med anis og yoghurt
Ovnsbakt skrei med nøtter og urtesmør
Ovnsbakt torsk med ingefær og asparges
Ovnsbakt torsk med sjampinjong og hvitløk
Ovnsstekt torsk med smakelig pynt
Ovnsstekt torsk med svart trompetsopp
Saltbakt torsk med basilikumsaus
Salte torskeboller med hvitløkmajones
Sitrongravet torsk på polynesisk vis
Sprøstekt skrei med timiansaus
Sprøstekt torsk med rødvinssaus
Sprøstekt torskehode i rømmesaus
Steketorsk med bacon og eplesaus
Stekt torsk med hvitløk og potetpuré
Stekt torsk med koriander og risotto
Stekt torsk med krydret grønnsaksblanding
Suppe på torsketunger og byggryn
Torsk med sennep- og osteskorpe
Torsk med sitron- og persillesjy
Torsk stekt i hvitløk med pasta og neslesaus
Torskeboller med hvitløksmajones
Torskefileter eller -skiver stekt i panne
Torskefileter med ansjos og kryddergrønt