Flere resulteter finnes under oppskriften
3/4-1 kg torskefilet
vann
salt
Saus:
3 ss smør
3 ss mel
2 1/2 dl melk
2 1/2 dl fiskekraft
3 ss sherry eller sitronsaft
6 pl. gelatin
2 1/2 dl kremfløte
litt olje
Fyll:
1 l store reker
1 pk majones
1 1/2 dl kremfløte
noen dråper worcestersaus
saften av 1 sitron
3 ss tomatpuré
Legg fisken i en gryte og hell over så mye vann at det såvidt dekker. Tilsett salt og la fisken trekke ca 5 min.
Ta fisken opp og fjern alle ben. Gni fisken ut. Sil fiskekraften.
Saus: Smelt smør, rør i mel og spe med melk og fiskekraft. La sausen koke noen minutter.
Rør sherry og gelatin i sausen.
Tilstett den mosede fisken og sett det hele til avkjøling. Halvpisk kremfløten og vend den forsiktig i når sausen begynner å stivne.
Ha fisken i en randform som er smurt med litt olje. Jevn ut overflaten. Sett formen på et kaldt sted til retten er stiv.
Fyll: Rens rekene. Rør sammen resten av ingrediensene og rør rekene i til slutt.
Server denne amerikanske retten ved å hvelve ringen over på fat og hell fyllet i midten. Serveres så kald som mulig, med en grønn salat og brød og smør.
Anisstekt torsk med pytt i panne
Bakt torsk og skalldyr med ingefærsaus
Brasert torskefilet med sjampinjong
Dampet torskefilet med reker og blåskjell
Fiskefat med blåskjell og hvitløkmajones
Frityrkokt torskefilet med safranris
Grillet torsk med anis og yoghurt
Ovnsbakt skrei med nøtter og urtesmør
Ovnsbakt torsk med ingefær og asparges
Ovnsbakt torsk med sjampinjong og hvitløk
Ovnsstekt torsk med smakelig pynt
Ovnsstekt torsk med svart trompetsopp
Saltbakt torsk med basilikumsaus
Salte torskeboller med hvitløkmajones
Sitrongravet torsk på polynesisk vis
Sprøstekt skrei med timiansaus
Sprøstekt torsk med rødvinssaus
Sprøstekt torskehode i rømmesaus
Steketorsk med bacon og eplesaus
Stekt torsk med hvitløk og potetpuré
Stekt torsk med koriander og risotto
Stekt torsk med krydret grønnsaksblanding
Suppe på torsketunger og byggryn
Torsk med sennep- og osteskorpe
Torsk med sitron- og persillesjy
Torsk stekt i hvitløk med pasta og neslesaus
Torskeboller med hvitløksmajones
Torskefileter eller -skiver stekt i panne
Torskefileter med ansjos og kryddergrønt