Flere resulteter finnes under oppskriften
600 g torskefilet i biter
1 stilk sitrongress i biter
1 liten grønn chilipepper, hakket
1 liten rød chilipepper, hakket
10 fedd thailandsk hvitløk eller 3-4 vanlige hvitløk, hakket
1 sjalottløk, hakket
1 egg
ev. 1 ss hakket persille
ev. 1 ss hakket koriander
presset limesaft
salt
olje til steking
Til yoghurtsausen:
2 dl yoghurt naturell
1-2 hvitløkfedd, finhakket
mynte etter smak, frisk eller tørket
salt
Til servering:
wokstekte grønnsaker, eks. paprika, vårløk, minimais, broccoli, gulrøtter
olivenolje
Legg fisk, sitrongress, chili, hvitløk og sjalottløk i en matprosessor og gjør det til en grov farse. Tilsett egget og kjør farsen raskt sammen. Vend gjerne ned persille og koriander, det gir både smak og farge. Smak til med limesaft og salt. Prøvesmak gjerne litt farse for å sjekke salt og syrlighet.
Form åtte burgere og stek dem over middels varme, Vil du spise med pinner, former du mindre boller i stedet.
Bland yoghurtsausen og smak til med mynte og salt.
Wokstek grønnsakene i grove biter og server burgerne med den kalde sausen og de sprø grønnsakene. Jasminris er godt til, men ikke nødvendig.
Anisstekt torsk med pytt i panne
Bakt torsk og skalldyr med ingefærsaus
Brasert torskefilet med sjampinjong
Dampet torskefilet med reker og blåskjell
Fiskefat med blåskjell og hvitløkmajones
Frityrkokt torskefilet med safranris
Grillet torsk med anis og yoghurt
Ovnsbakt skrei med nøtter og urtesmør
Ovnsbakt torsk med ingefær og asparges
Ovnsbakt torsk med sjampinjong og hvitløk
Ovnsstekt torsk med smakelig pynt
Ovnsstekt torsk med svart trompetsopp
Saltbakt torsk med basilikumsaus
Salte torskeboller med hvitløkmajones
Sitrongravet torsk på polynesisk vis
Sprøstekt skrei med timiansaus
Sprøstekt torsk med rødvinssaus
Sprøstekt torskehode i rømmesaus
Steketorsk med bacon og eplesaus
Stekt torsk med hvitløk og potetpuré
Stekt torsk med koriander og risotto
Stekt torsk med krydret grønnsaksblanding
Suppe på torsketunger og byggryn
Torsk med sennep- og osteskorpe
Torsk med sitron- og persillesjy
Torsk stekt i hvitløk med pasta og neslesaus
Torskeboller med hvitløksmajones
Torskefileter eller -skiver stekt i panne
Torskefileter med ansjos og kryddergrønt