Flere resulteter finnes under oppskriften
2 kg fersk sild
12 ss sukker
8 ss salt
nymalt pepper
frisk eller dypfryst dill
Rens, vask og fileter silden. Skjær bort sideben og finner, men la skinnet sitte på.
Legg sildefiletene med skinnsiden ned i langpanne eller lignende. Bland sukker og salt, og dryss godt på med hakket dill. La silden stå ca 1 1/2 døgn ved romtemperatur. Silden bør fryses før eller etter graving. Trekk skinnet av filetene før servering, og server gravet sild med senneppsaus og grovt brød.