Flere resulteter finnes under oppskriften
200 g spekeskinke
6 ss olivenolje
50 g parmesanost
3 ss hakket basilikum
1-2 sitroner
1 ts grovmalt pepper
Pensle 4-6 tallerkener med olivenolje. Skjær spekeskinke i løvtynne skiver med skarp kniv eller en elektrisk skjæremaskin.
Høvle parmesanosten i tynne skiver og dryss over kjøttet. Krydre med grovmalt pepper og basilikum.
Del sitronene og server dem sammen med sprøstekt loff til Carpaccioen.