Flere resulteter finnes under oppskriften
1 kg hel ørret eller 6 dl renset kald, kokt ørret
2 hardkokte egg i skiver
100 g rensede reker
klippet dill
9 plater gelatin
3/4 l silt fiskekraft
Rens og kok fisken, del den i biter.
Bløtlegg gelatinen i kaldt vann ca 10 min. Varm opp litt av fiskekraften og rør gelatinen ut i den. Bland den med resten av kraften.
Hell et tynt lag fiskegelé i bunnen av en avlang form. Legg fisk, reker, egg og dill oppå, og fyll så opp med fiskegelé.
Sett kabareten i kjøleskap til den stivner, 3-4 timer.
Server med kokte poteter, grønn salat og rømmedressing.