Flere resulteter finnes under oppskriften
2 liter store kraftige sjampinjonger
2 1/2 dl fløte eller rømme
litt smør
salt
pepper
1/2 dl finhakket kruspersille
Rens soppen, skjær den smått opp og rist den i smøret til all væske er fordampet og soppen er lys gyllen.
Spe med fløten litt om gangen og kok den langsomt inn, ca 30 minutter.
Smak til med krydder og dryss persille over.
Server med pariserloff og smør.
Gåselever med svart trompetsopp og purre
Manitaria - kokte sjampinjonger med hvitvin, sitron og hvitløk
Marinert sjampinjong i eddiksaus
Ovnsstekt torsk med svart trompetsopp
Sjampinjonger med fersk geitost
Sopp i rødvin med korianderfrø
Spaghetti med laks og kantareller