Flere resulteter finnes under oppskriften
500 g malt lammekjøtt
3 ss smør
½ ts sort pepper
1 ts timian
1 hvitløkfedd
½ ts kardemomme
1 løk
½ ts kanel
2 nellik
½ ts gurkemeie
1 knivsodd muskatnøtt
1 ts salt
2 dl melk
3 ss jordnøttolje
½ dl fløte
Bland pepper, timian, finhakket hvitløk, kardemomme og salt. Rør dette inn i kjøttdeigen. Form små kjøttboller. Smelt smøret i en panne og stek kjøttbollene jevnt brune. Ta dem deretter ut av pannen.
Skjær løken i skiver, krydre med støtt kanel, nellik og gurkemeie, og stek dem gylne i jordnøttolje i pannen.
Legg kjøttbollene i pannen, hell melken over og rør forsiktig om. La væsken fordampe nesten fullstendig. Tilsett så fløte og muskat. Legg lokk på og la kjøttbollene surre snaue 10 minutter. Ryst pannen eller gryten forsiktig og server retten straks.
Løskokt ris (se egen oppskrift) passer godt til denne, som til de fleste indiske retter.
Algerisk fåregryte med broiler
Braisert lammekjøtt med morkler og madeira
Grillet lammebiff med hvitløk og rosmarin
Grillstekt lammelår fra Midtøsten
Gryte med lammehjerte og grønnsaker
Honning- og sennepsglasert lammestek
Kokt lettsaltet og røkt lammelår
Lammefilet med aubergine og paprika
Lammefrikassé med erter og dill
Lammegryte med friske grønnsaker
Lammekjøtt med bønner og artisjokker
Lammekotelett med grønn pepper og kanel
Lammekoteletter fylt med mandler, oliven og brødrasp
Lammekoteletter med gulrotsaus
Lammekoteletter med hvitløk og timian
Lammekoteletter med ingefær og pære
Lammekoteletter med portvin, sennep og fløte
Lammelår med rosmarin og hvitløk
Lammenyrer med sherrysmak og grønn salat
Lammeragu med pepperfrukter og tomater
Lammerull med sursøt løk- og persillesaus
Lammerullstek med sjampinjongfarse
Lammestek fylt med hvitløk og urter
Lammestek med fransk geitostsaus
Levergryte med hodekål, gulrot og purre
Leverpanne av lam med bacon og sopp
Marokkansk lamme-tagine med aprikoser
Ovnsstekte lammekoteletter med potetbåter
Stekt lammekjøtt San Sebastian
Stekt lammelever i skiver med bacon, kapers og rødbeter
Stekt lammelever i skiver med eple og løk eller pepperrot
Stekte lammekoteletter med urter
Tortilla (spansk potetomelett)