Flere resulteter finnes under oppskriften
6 skiver lammelår
1 ts salt
1 1/2 ts pepper
paprikakrydder
smør/margarin til steking
Krydre lammeskivene med salt, pepper og paprikakrydder og stek dem i varm jernpanne ca 2 minutter på hver side.
Trekk pannen til side, legg over lokk og la kjøttet ettersteke på svak varme ca 15 minutter.
Spidd med forskjellig frukt, stekte bananer med hakket chili og mintgele er gode smaker sammen med lam.
På spiddet kan du tre hva du selv måtte ønske og det du har for hånden. Skjær frukten i litt store biter og fordel etter smak og farge. Vi har brukt ananas, melon, appelsin, kiwi, jordbær og moreller.
Bakt potet med rømme:
Velg jevnt store poteter. Vask dem godt og skjær et kryss i toppen. Stek ved 200 C midt i ovnen ca 1 time.
Klem potetene sammen slik at krysset på toppen åpner seg og legg i en klatt rømme.
Algerisk fåregryte med broiler
Braisert lammekjøtt med morkler og madeira
Grillet lammebiff med hvitløk og rosmarin
Grillstekt lammelår fra Midtøsten
Gryte med lammehjerte og grønnsaker
Honning- og sennepsglasert lammestek
Kokt lettsaltet og røkt lammelår
Lammefilet med aubergine og paprika
Lammefrikassé med erter og dill
Lammegryte med friske grønnsaker
Lammekjøtt med bønner og artisjokker
Lammekotelett med grønn pepper og kanel
Lammekoteletter fylt med mandler, oliven og brødrasp
Lammekoteletter med gulrotsaus
Lammekoteletter med hvitløk og timian
Lammekoteletter med ingefær og pære
Lammekoteletter med portvin, sennep og fløte
Lammelår med rosmarin og hvitløk
Lammenyrer med sherrysmak og grønn salat
Lammeragu med pepperfrukter og tomater
Lammerull med sursøt løk- og persillesaus
Lammerullstek med sjampinjongfarse
Lammestek fylt med hvitløk og urter
Lammestek med fransk geitostsaus
Levergryte med hodekål, gulrot og purre
Leverpanne av lam med bacon og sopp
Marokkansk lamme-tagine med aprikoser
Ovnsstekte lammekoteletter med potetbåter
Stekt lammekjøtt San Sebastian
Stekt lammelever i skiver med bacon, kapers og rødbeter
Stekt lammelever i skiver med eple og løk eller pepperrot
Stekte lammekoteletter med urter
Tortilla (spansk potetomelett)