Flere resulteter finnes under oppskriften
2 middelstore løk
3/4 kg fisk (torsk, sei, hyse el.a.)
4 ss olivenolje
4 flådde tomater
3/4 l vann
175 g langkornet ris
salt
reven muskatnøtt
kanel
reker og hardkokte egg til pynt
Skjær løk i tynne skiver, fisk i små stykker. Fres det et par minutter i olje. Tilsett tomater og la det hele surre til det er mørt. Ta alt opp av pannen og hold det varmt.
Hell vann i pannen, kok opp og dryss risen i sammen med krydder.
Kok risen ved sterk varme til den er mør, ca 12 minutter. Hell kokevannet fra og la risen renne godt av.
Legg ris og fisk lagvis i varmt fat.
Garner med reker og hakket, hardkokte egg.
Kokt ris med tyttebær og fløte
Krydret risrett à la Hong Kong