Flere resulteter finnes under oppskriften
700 g tomater
2 ss vegetabilsk olje
1 laurbærblad
4 vårløk, hakket
1 ts salt
1 hvitløkfedd, presset
1 ts knuste svartpepperkorn
2 ss hakket frisk koriander
7,5 dl vann
1 ss maisenna
2 ss kremfløte til garnering
brød
Flå tomatene. Legg dem i kokende vann i 20-30 sekunder, så i kaldt vann. Når tomatene har kjølnet, trekkes skinnet lett av, og de hakkes.
Varm oljen i kjelen og fres tomatene, laurbærblad og vårløk til alt er mykt. Tilsett salt, hvitløk, pepperkorn og koriander, og hell til slutt i vannet. Bring til kokepunktet, slå ned varmen og la det småkoke i 15-20 minutter.
Rør maisennaen ut i litt vann. Ta suppen av platen, sil den, tilsett maisennablandingen og ha den opp i kjelen, og la suppen koke i ca 3 minutter til den er tykk og jevn.
Hell suppen opp i varme, dype tallerkener og garner med en fløteskvett. Serveres umiddelbart, eventuelt med ferskt brød til.
Brødsuppe med koriander, hvitløk og egg
Californisk fisk- og skalldyrsuppe
Fennikelsuppe med hjerteskjell og karriolje
Fiskesuppe med egg- og sitronsaus
Fiskesuppe med flyndre og blåskjell
Gjestesuppe med sei, torsk og tomater
Gratinert krabbesuppe med calvados
Grønnsakssuppe med kjøttboller
Grønnsaksuppe med squash og ostefølge
Kald grønnsaksuppe fra Andalusia
Kald yoghurtsuppe med fennikel
Kikertsuppe med lammefrikadeller
Klar suppe med omelett-strimler
Klar suppe med pastafirkanter og erter
Kyllingsuppe med egg og sitronsaus
Kyllingsuppe med kokos, sitrongress og chili
Kyllingsuppe med ris, sitron og mynte (Canja)
Kyllingsuppe med tortillachips
Laksesuppe med løk og fennikel
Laksesuppe med safran og blåskjell
Linsesuppe med kokos og koriander
Middelhavs-fiskesuppe med safran
Potet- og purresuppe som i Provence
Rabarbrasuppe med vaniljeiskrem
Rødbetsuppe med kokos og chili
Schilianka - Russisk laksesuppe
Sjampinjongsuppe med grønn pynt
Skalldyr- og brødsuppe fra Lisboa
Sterk suppe med gulrot, kokos og spisskum
Suppe av bitre appelsiner, fisk og sandskjell
Suppe av tomater, poteter og grønne bønner
Suppe med broccoli, ansjos og pasta
Suppe med grillet tomat og pasta
Suppe med kjøttboller og pasta
Suppe med pasta, bønner og grønnsaker
Suppe med sandskjell og pinjekjerner