Flere resulteter finnes under oppskriften
2 dl røde linser og 9-10 dl vann
1-2 ss smør eller olje
2 små, finhakkede løk
1 stort, finhakket hvitløkfedd
1 liten bit hel kanel
1 kryddermål malt, hvit pepper
1 laurbærblad
1/2 ts sennepsfrø
1/2 ts paprikapulver
1/2 ts karri
1/2 boks knuste tomater (ca 200 g)
1/2 pakke frossen, hel spinat (125 g)
1-2 ts salt
hakket persille
1 sitron
Rens linsene ved å helle dem ut på en tallerken og plukke vekk evt. "grus". Skyll dem i et dørslag. Kok dem i 9-10 dl vann under lokk i 30-40 minutter eller til de er helt myke. De skal koke i stykker.
Smelt i mellomtiden smøret i en traktørpanne. Fres løk og hvitløk slik at de får farge, men ikke blir brent. Tilsett alle krydderne og rør om raskt. Hell i tomatene og la det hele putre ca. 15 minutter. Bland i spinat og la suppen koke til det grønne er nesten ferdigkokt. Ta traktørpannen av varmen.
Bland de kokte linsene (med kraft) i grønnsakssausen. Salt og blande godt. Tilsett persillen.
Server suppen rykende varm med en stor sitronbåt til hver. Sitronen skal klemme direkte i suppetallerkenen.
Brødsuppe med koriander, hvitløk og egg
Californisk fisk- og skalldyrsuppe
Fennikelsuppe med hjerteskjell og karriolje
Fiskesuppe med egg- og sitronsaus
Fiskesuppe med flyndre og blåskjell
Gjestesuppe med sei, torsk og tomater
Gratinert krabbesuppe med calvados
Grønnsakssuppe med kjøttboller
Grønnsaksuppe med squash og ostefølge
Kald grønnsaksuppe fra Andalusia
Kald yoghurtsuppe med fennikel
Kikertsuppe med lammefrikadeller
Klar suppe med omelett-strimler
Klar suppe med pastafirkanter og erter
Kyllingsuppe med egg og sitronsaus
Kyllingsuppe med kokos, sitrongress og chili
Kyllingsuppe med ris, sitron og mynte (Canja)
Kyllingsuppe med tortillachips
Laksesuppe med løk og fennikel
Laksesuppe med safran og blåskjell
Linsesuppe med kokos og koriander
Middelhavs-fiskesuppe med safran
Potet- og purresuppe som i Provence
Rabarbrasuppe med vaniljeiskrem
Rødbetsuppe med kokos og chili
Schilianka - Russisk laksesuppe
Sjampinjongsuppe med grønn pynt
Skalldyr- og brødsuppe fra Lisboa
Sterk suppe med gulrot, kokos og spisskum
Suppe av bitre appelsiner, fisk og sandskjell
Suppe av tomater, poteter og grønne bønner
Suppe med broccoli, ansjos og pasta
Suppe med grillet tomat og pasta
Suppe med kjøttboller og pasta
Suppe med pasta, bønner og grønnsaker
Suppe med sandskjell og pinjekjerner