Flere resulteter finnes under oppskriften
1 kg fisk, sei, makrell eller annen fisk som gir god kraft
purregrønt
persillestilker
sellerigrønt
hel pepper
1 løk
2 gulrøtter
1/2 sellerirot
1 ss smør eller margarin
1 ss persille
1 ts salvie
1 ts gurkemeie
1 glass hvitvin
300 g reker
1 1/2 dl fløte
klippet persille
Rens og fileter fisken. Kok kraft på skinn, ben og hoder. Bruk ca 1 1/2 liter kaldt vann og legg også purregrønt, persillestilker, sellerigrønt og hel pepper. Kok kraften ca 30 minutter. Om man også tilsetter rekeskallene blir kraften enda sterkere. Sil kraften.
Riv løk, gulrot og selleri grovt. Damp det i lett smør.
Tilsett klippet persille og krydder.
Tilsett hvitvin og ca. 1 liter silt fiskekraft.
Gi suppen et godt opplok og smak den til. Suppen kan eventuelt siles.
Spe med fløte og tilsett rensede reker. Varm suppen, men la den ikke koke.
Brødsuppe med koriander, hvitløk og egg
Californisk fisk- og skalldyrsuppe
Fennikelsuppe med hjerteskjell og karriolje
Fiskesuppe med egg- og sitronsaus
Fiskesuppe med flyndre og blåskjell
Gjestesuppe med sei, torsk og tomater
Gratinert krabbesuppe med calvados
Grønnsakssuppe med kjøttboller
Grønnsaksuppe med squash og ostefølge
Kald grønnsaksuppe fra Andalusia
Kald yoghurtsuppe med fennikel
Kikertsuppe med lammefrikadeller
Klar suppe med omelett-strimler
Klar suppe med pastafirkanter og erter
Kyllingsuppe med egg og sitronsaus
Kyllingsuppe med kokos, sitrongress og chili
Kyllingsuppe med ris, sitron og mynte (Canja)
Kyllingsuppe med tortillachips
Laksesuppe med løk og fennikel
Laksesuppe med safran og blåskjell
Linsesuppe med kokos og koriander
Middelhavs-fiskesuppe med safran
Potet- og purresuppe som i Provence
Rabarbrasuppe med vaniljeiskrem
Rødbetsuppe med kokos og chili
Schilianka - Russisk laksesuppe
Sjampinjongsuppe med grønn pynt
Skalldyr- og brødsuppe fra Lisboa
Sterk suppe med gulrot, kokos og spisskum
Suppe av bitre appelsiner, fisk og sandskjell
Suppe av tomater, poteter og grønne bønner
Suppe med broccoli, ansjos og pasta
Suppe med grillet tomat og pasta
Suppe med kjøttboller og pasta
Suppe med pasta, bønner og grønnsaker
Suppe med sandskjell og pinjekjerner