Flere resulteter finnes under oppskriften
1 kg fisk, torsk, laks e.l.
1/2 fl hvitvin
1 l vann
3 sjalottløk
2 tomater
150 g sjampinjong
12 sorte oliven
3 ss kapers
1 løk
1 laurbærblad
1 liten syltet agurk
saft av 1 sitron
créme fraiche
2-3 sitronskiver
1/2 dl olje
paprika
Fres grovhakket sjalottløk, tomatbåter og sjampinjong i et par ss olje. Krydre litt med paprikapulver, men ikke så mye at suppen tar farge.
Trekk fisken i vann og hvitvin tilsatt løk og laurbærblad i 10-15 min.
Sil fiskesuppen og tilsett sjalottløk, tomater og sopp. Tilsett deretter oliven, kapers, syltet agurk skåret i skiver, sitronsaft og sitronskiver. Bind det hele opp med créme fraiche. La det koke opp.
Fjern alle synlige ben i fisken, del den i mindre stykker og legg den i suppen.
Server suppen varm og server créme fraiche og brød til.
Brødsuppe med koriander, hvitløk og egg
Californisk fisk- og skalldyrsuppe
Fennikelsuppe med hjerteskjell og karriolje
Fiskesuppe med egg- og sitronsaus
Fiskesuppe med flyndre og blåskjell
Gjestesuppe med sei, torsk og tomater
Gratinert krabbesuppe med calvados
Grønnsakssuppe med kjøttboller
Grønnsaksuppe med squash og ostefølge
Kald grønnsaksuppe fra Andalusia
Kald yoghurtsuppe med fennikel
Kikertsuppe med lammefrikadeller
Klar suppe med omelett-strimler
Klar suppe med pastafirkanter og erter
Kyllingsuppe med egg og sitronsaus
Kyllingsuppe med kokos, sitrongress og chili
Kyllingsuppe med ris, sitron og mynte (Canja)
Kyllingsuppe med tortillachips
Laksesuppe med løk og fennikel
Laksesuppe med safran og blåskjell
Linsesuppe med kokos og koriander
Middelhavs-fiskesuppe med safran
Potet- og purresuppe som i Provence
Rabarbrasuppe med vaniljeiskrem
Rødbetsuppe med kokos og chili
Schilianka - Russisk laksesuppe
Sjampinjongsuppe med grønn pynt
Skalldyr- og brødsuppe fra Lisboa
Sterk suppe med gulrot, kokos og spisskum
Suppe av bitre appelsiner, fisk og sandskjell
Suppe av tomater, poteter og grønne bønner
Suppe med broccoli, ansjos og pasta
Suppe med grillet tomat og pasta
Suppe med kjøttboller og pasta
Suppe med pasta, bønner og grønnsaker
Suppe med sandskjell og pinjekjerner