Flere resulteter finnes under oppskriften
1/2 til 3/4 kg suppekjøtt av okse
2 ss matolje
2 store løker
2 ss smør eller margarin
2 hvitløkfedder
1 ss paprikapulver
1 rød paprika
1 grønn paprika
1 fersk chilifrukt
7 dl vann
2 ts salt
1 ts karve
1 boks hele tomater
2 poteter
Skjær kjøttet i små biter. Varm oljen i en gryte og brun kjøttet. Ta opp kjøttet og legg det på et fat.
Skrell løken og skjær den i skiver. Smelt smøret i gryten og fres løken. Press og tilsett hvitløken og krydre med paprikapulver.
Skyll og rens paprikaene og skjær dem i ringer. Skjær chilifrukten i små biter. Legg kjøttet tilbake i gryten og hell i vannet. Tilsett paprika, salt, karve, chili og de hermetiske tomatene med kraft.
Kok opp og la suppen småputre under lokk til kjøttet er mørt, ca 2 timer. Skrell imens potetene og skjær dem i skiver.
Ta opp kjøttet og fjern bena. Skum av suppen og legg kjøttet tilbake. Tilsett potetene og la suppen koke i ytterligere 30 minutter. Smak eventuelt til med mer krydder. Server med en klatt créme fraîche eller rømme.
Brødsuppe med koriander, hvitløk og egg
Californisk fisk- og skalldyrsuppe
Fennikelsuppe med hjerteskjell og karriolje
Fiskesuppe med egg- og sitronsaus
Fiskesuppe med flyndre og blåskjell
Gjestesuppe med sei, torsk og tomater
Gratinert krabbesuppe med calvados
Grønnsakssuppe med kjøttboller
Grønnsaksuppe med squash og ostefølge
Kald grønnsaksuppe fra Andalusia
Kald yoghurtsuppe med fennikel
Kikertsuppe med lammefrikadeller
Klar suppe med omelett-strimler
Klar suppe med pastafirkanter og erter
Kyllingsuppe med egg og sitronsaus
Kyllingsuppe med kokos, sitrongress og chili
Kyllingsuppe med ris, sitron og mynte (Canja)
Kyllingsuppe med tortillachips
Laksesuppe med løk og fennikel
Laksesuppe med safran og blåskjell
Linsesuppe med kokos og koriander
Middelhavs-fiskesuppe med safran
Potet- og purresuppe som i Provence
Rabarbrasuppe med vaniljeiskrem
Rødbetsuppe med kokos og chili
Schilianka - Russisk laksesuppe
Sjampinjongsuppe med grønn pynt
Skalldyr- og brødsuppe fra Lisboa
Sterk suppe med gulrot, kokos og spisskum
Suppe av bitre appelsiner, fisk og sandskjell
Suppe av tomater, poteter og grønne bønner
Suppe med broccoli, ansjos og pasta
Suppe med grillet tomat og pasta
Suppe med kjøttboller og pasta
Suppe med pasta, bønner og grønnsaker
Suppe med sandskjell og pinjekjerner