Flere resulteter finnes under oppskriften
1 gresskar eller 600 g renset gresskarkjøtt
50 g smør
1 ss brunt sukker
7 ½ dl melk
½ ts malt muskatblomme
1 knivspiss revet muskatnøtt
1 knivspiss malt nellik
salt
nykvernet hvit pepper
Skrell gresskaret og fjern frø og trevler i midten av det. Skjær gresskarkjøttet i små terninger.
Varm smøret i en kasserolle. Stek gresskarbitene under omrøring på middels varme til de begynner å få farge. Dryss på sukkeret. Rør til det har smeltet og spe med melken, litt om gangen.
Krydre med muskatblomme, muskat, nellik og litt salt og pepper. Kok opp, legg på lokk og la suppen koke på svak varme i ca 20 minutter.
Kjør suppen til puré i matprosessor og ka den tilbake i kasserollen, eller bruk stavmikser. Gi suppen et oppkok og smak den til med krydder om nødvendig. Server den varm.
Brødsuppe med koriander, hvitløk og egg
Californisk fisk- og skalldyrsuppe
Fennikelsuppe med hjerteskjell og karriolje
Fiskesuppe med egg- og sitronsaus
Fiskesuppe med flyndre og blåskjell
Gjestesuppe med sei, torsk og tomater
Gratinert krabbesuppe med calvados
Grønnsakssuppe med kjøttboller
Grønnsaksuppe med squash og ostefølge
Kald grønnsaksuppe fra Andalusia
Kald yoghurtsuppe med fennikel
Kikertsuppe med lammefrikadeller
Klar suppe med omelett-strimler
Klar suppe med pastafirkanter og erter
Kyllingsuppe med egg og sitronsaus
Kyllingsuppe med kokos, sitrongress og chili
Kyllingsuppe med ris, sitron og mynte (Canja)
Kyllingsuppe med tortillachips
Laksesuppe med løk og fennikel
Laksesuppe med safran og blåskjell
Linsesuppe med kokos og koriander
Middelhavs-fiskesuppe med safran
Potet- og purresuppe som i Provence
Rabarbrasuppe med vaniljeiskrem
Rødbetsuppe med kokos og chili
Schilianka - Russisk laksesuppe
Sjampinjongsuppe med grønn pynt
Skalldyr- og brødsuppe fra Lisboa
Sterk suppe med gulrot, kokos og spisskum
Suppe av bitre appelsiner, fisk og sandskjell
Suppe av tomater, poteter og grønne bønner
Suppe med broccoli, ansjos og pasta
Suppe med grillet tomat og pasta
Suppe med kjøttboller og pasta
Suppe med pasta, bønner og grønnsaker
Suppe med sandskjell og pinjekjerner