Flere resulteter finnes under oppskriften
1/2 liter sjampinjong
1 liten purre
1 rød paprika
1 1/2 ss smør eller margarin
2 ss hvetemel
1 1/4 liter kraft
salt
hvit pepper
2 ss madeira
1 eggeplomme
1 dl kremfløte
3 ss hakket kruspersille
Rens sjampinjong og skjær den i skiver. Hvis det ikke er nødvendig, så unngå å skylle den i vann.
Rens og skyll purre, skjær den i tynne skiver.
Rens paprika for kjerner og hvite hinner. Skjær den i tynne ringer.
Fres sopp og grønnsaker lett i smør, dryss på mel og spe med kraft, litt om gangen.
La suppen koke ca 15 minutter og smak til med krydder og vin.
Pisk eggeplomme og fløte i suppeterrinen og hell den kokende suppen i under omrøring. Dryss hakket persille over.
Brødsuppe med koriander, hvitløk og egg
Californisk fisk- og skalldyrsuppe
Fennikelsuppe med hjerteskjell og karriolje
Fiskesuppe med egg- og sitronsaus
Fiskesuppe med flyndre og blåskjell
Gjestesuppe med sei, torsk og tomater
Gratinert krabbesuppe med calvados
Grønnsakssuppe med kjøttboller
Grønnsaksuppe med squash og ostefølge
Kald grønnsaksuppe fra Andalusia
Kald yoghurtsuppe med fennikel
Kikertsuppe med lammefrikadeller
Klar suppe med omelett-strimler
Klar suppe med pastafirkanter og erter
Kyllingsuppe med egg og sitronsaus
Kyllingsuppe med kokos, sitrongress og chili
Kyllingsuppe med ris, sitron og mynte (Canja)
Kyllingsuppe med tortillachips
Laksesuppe med løk og fennikel
Laksesuppe med safran og blåskjell
Linsesuppe med kokos og koriander
Middelhavs-fiskesuppe med safran
Potet- og purresuppe som i Provence
Rabarbrasuppe med vaniljeiskrem
Rødbetsuppe med kokos og chili
Schilianka - Russisk laksesuppe
Sjampinjongsuppe med grønn pynt
Skalldyr- og brødsuppe fra Lisboa
Sterk suppe med gulrot, kokos og spisskum
Suppe av bitre appelsiner, fisk og sandskjell
Suppe av tomater, poteter og grønne bønner
Suppe med broccoli, ansjos og pasta
Suppe med grillet tomat og pasta
Suppe med kjøttboller og pasta
Suppe med pasta, bønner og grønnsaker
Suppe med sandskjell og pinjekjerner