Flere resulteter finnes under oppskriften
100 g røde linser
1 kalvebein, den tynneste delen, skåret i skiver
2 rødløk, finhakket
kvernet pepper
2/3 dl olivenolje
1 ½ liter vann
2 store poteter, skåret i terninger
2 store gulrøtter, finhakkede
1 bunt frisk koriander, finhakket
sitronsaft
Bløtlegg linsene i kokende vann i 15 minutter.
Kalvekjøtt, løk og pepper freses i olivenolje i en stor tykkbunnet stekegryte til det er gyllent. Tilsett 1 ½ liter vann og kok forsiktig opp. Skum kokevannet og ha i de avrente linsene. Kokes i 1 time, eller til kalvekjøtt og linser har blitt mørt.
Ha i poteter og gulrøtter og la det småkoke til grønnsakene har blitt møre. Tilsett ekstra vann hvis det er nødvendig.
Ta kjøttet opp, skjær det fra benene og skjær det i terninger. Ha suppen i en hurtigmikser og kjør til den er glatt.
Rett før servering røres det inn hakket koriander, kalvekjøtt og litt sitronsaft. Smak til med krydder etter smak. Serveres med nybakt brød.
Brødsuppe med koriander, hvitløk og egg
Californisk fisk- og skalldyrsuppe
Fennikelsuppe med hjerteskjell og karriolje
Fiskesuppe med egg- og sitronsaus
Fiskesuppe med flyndre og blåskjell
Gjestesuppe med sei, torsk og tomater
Gratinert krabbesuppe med calvados
Grønnsakssuppe med kjøttboller
Grønnsaksuppe med squash og ostefølge
Kald grønnsaksuppe fra Andalusia
Kald yoghurtsuppe med fennikel
Kikertsuppe med lammefrikadeller
Klar suppe med omelett-strimler
Klar suppe med pastafirkanter og erter
Kyllingsuppe med egg og sitronsaus
Kyllingsuppe med kokos, sitrongress og chili
Kyllingsuppe med ris, sitron og mynte (Canja)
Kyllingsuppe med tortillachips
Laksesuppe med løk og fennikel
Laksesuppe med safran og blåskjell
Linsesuppe med kokos og koriander
Middelhavs-fiskesuppe med safran
Potet- og purresuppe som i Provence
Rabarbrasuppe med vaniljeiskrem
Rødbetsuppe med kokos og chili
Schilianka - Russisk laksesuppe
Sjampinjongsuppe med grønn pynt
Skalldyr- og brødsuppe fra Lisboa
Sterk suppe med gulrot, kokos og spisskum
Suppe av bitre appelsiner, fisk og sandskjell
Suppe av tomater, poteter og grønne bønner
Suppe med broccoli, ansjos og pasta
Suppe med grillet tomat og pasta
Suppe med kjøttboller og pasta
Suppe med pasta, bønner og grønnsaker
Suppe med sandskjell og pinjekjerner