Flere resulteter finnes under oppskriften
1 paiskall
100-150 g røkt eller gravet laks
3 egg
2 dl melk
2 krm svart pepper
2 krm paprikapulver
100 g revet mozzarellaost
Lag paien etter grunnoppskriften. Bruk en paiform på ca 25 cm i diamater. Sett ovnen på 200 C og lag fyllet.
Grovhakk laksen. Visp sammen egg, melk og krydder.
Stek paiskallet i 10-15 minutter. Dekk kanten med aluminiumsfolie slik at den ikke faller sammen.
Fordel laksen i skallet og strø over revet ost. Hell på eggeblandingen. Stek paien i ytterligere 20-25 minutter, eller til eggeblandingen er stivnet og overflaten har fått fin farge. Server laksepaien med strimlet issalat og tomatbåter.
Pai med brisler og sjampinjong
Pai med kjøttdeig og stjerneløk
Porsjonspaier med løk og hvitløk