Bruksanvisning
Legg knokene i kokende usaltet vann. La vannet så vidt dekke knokene i en stor kjele. Senk temperaturen og la knokene trekke over svak varme (ca 85 C i kokevannet) nærmere 3 timer.
Legg dem over på ovnsrist over langpanne.
Settes inn i 225 C varm ovn og får steke ca 20 minutter. Ta knokene ut, smør dem med honning og dryss over pepper. Ca 10 minutter til i ovnen.
Server knokene med smørdampet spisskål, sjysaus med honning og kokte poteter. Mange foretrekker rødkål eller surkål, poteter og sennep. Smak og behag!
