Flere resulteter finnes under oppskriften
1 1/2 svinekam
3 ts grovt salt
5 dl vann
1-2 ss finhakkede friske urter eller 1-2 ts tørkede urter
Skjær svoren opp i tynne striper på tvers av svinekammen. Riss helt ned til kjøttet, med ca. 1/2 cm mellomrom.
Dryss svoren med grovt salt. Pass på at det kommer salt ned mellom hver svor.
Legg svinekammen på en rist i langpanna. Hell på kokende vann og tilsett 1-2 ss finhakkede urter som skal være med på å gi sausen god smak. Her kan du bruke persille, timian, basilikum o.l. Sett svinekammen inn i stekeovnen på 200 C. La svinekammen steke i ca. 1 1/2 time. Bruk evnt. et steketermometer. Når det viser 70 C er svinekammen ferdig. Om ikke all svoren er sprø kan man øke steketempraturen til 250 C eller bruke ovnens grill.
La kammen hvile i 20 minutter uten å dekke til. Da vil tempraturen øke til ca 75 C og svinekammen blir saftig og god.
Server svinekammen med nykokte poteter, fylte løk, skivede sjampinjonger og eplebåter som surres lett i pannen og sjysaus.
Brasterte svinekoteletter med sjampinjong
Dansk ribbestek med tranebærsaus
Glaserte skiver av hamburgerrygg
Griljert juleskinke med urteglasur
Grillede sommerkoteletter med potetmos
Grillede svinekoteletter med tomatsaus
Gryte med svinehjerte og grønnsaker
Hamburgerkoteletter med epler og kål
Helstekt indrefilet med mandarinsaus
Kotelettkam med leverposteikrem
Lettsaltet ribbe med bønneragout
Lettsaltet svineknoke i potetlefse
Marinert svinefilet med paprika og hvitløk
Marinerte svinekoteletter med grønne bønner
Ovnsstekt svinenakke, svinekam eller skinkestek
Panert røket svinekam med pepperrotfløte
Ribbe med epler, svisker og rødkål
Ribbe med soyasaus og eksotiske frukter
Ribbenstek med kastanjer og skogsopp
Røket svinekam med smakelig følge
Schnitzel på svinekjøtt med tomatsaus
Sommerkoteletter med surkålblanding
Stekt lettsaltet flesk med eple og løk
Svinefilet med ingefær og honning
Svinefilet med osteskiver og paprikasalat
Svinekjøtt med paprika og ananas
Svinekjøtt med paprika og tomater
Svinekjøtt med sitron og spisskummen
Svineknoke i honning og mørkt øl
Svinekoteletter i krydret saus
Svinekoteletter i rosmarinsaus
Svinekoteletter i urtekrydret tomatsaus
Svinekoteletter med cornflakes
Svinekoteletter med epleskiver
Svinekoteletter med friske erter og mandler
Svinekoteletter med hvitløksaus
Svinekoteletter med kryddersaus
Svinekoteletter med porcinipasta
Svinekoteletter med sitron- og hvitløksaus
Svinemedaljonger med røsti poteter og sjøkreps i skalldyrsaus
Svinemørbrad med ost og spaghetti
Svinesnitsler med oregano og sitron