Flere resulteter finnes under oppskriften
3 små ørreter (750 g)
3 ss hvetemel
1 ts salt
pepper
2 ss margarin
1/2 dl vann
2 dl rømme (eller fløte)
Rens ørretene og fjern gjellene hvis hodene skal sitte på. Skyll og tørk fiskene. Dryss litt salt i buken. Vend fiskene i en blanding av mel, salt og pepper og legg dem straks i varm stekepanne med margarin. Stek ørretene pent brune på begge sider. Tilsett vann og rømme og la det hele småputre i 4-5 minutter. Serveres med poteter og agurksalat.
Dampet fjellørret på grønnsakseng
Dampet ørret med kinesisk saus
Hot´n spicy pasta med grillet ørret
Innbakt ørret med krydderurter
Lagvis fjellørret med sopp og einerskudd
Lettstekt ørret med gressløksaus
Ovnsbakt hel ørret med dillsaus
Ovnsstekt ørret med fløte og grønt
Porsjonsørreter med basilikumsaus
Saltet grillet ørretfilet på japansk
Stekt eller grillet ørret med mandelris
Stekt fjellørret med agurksalat og rømmesaus
Stekt fjellørret med basilikumsaus
Stekt ørret med gratinert asparges
Stekt ørret med ristede mandler
Stekt ørret med spennende fyll
Stekt ørretfilet med bacon og sennep
Ørret fylt med spinat og bacon